青花椒羊肉萝卜煲

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

天气冷了就想吃羊肉，吃了身上热乎乎的，就不会觉得冷，羊肉和萝卜一起红烧，萝卜吸收了羊肉的膻味，再加入味好美青花椒和味好美青花椒椒盐去腥去膻，羊膻味基本去除干净，羊肉和萝卜一起煮是绝配。

用料

• 羊肉 2斤
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 东古料酒 3勺
• 盐 少许
• 葱 3根
• 姜 5片
• 八角 个
• 萝卜 1根
• 蒜 瓣
• 生抽 适量
• 冰糖 克适量
• 油 适量
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 味好美青花椒 数粒

青花椒羊肉萝卜煲的做法步骤

步骤 1

羊肉放到水里浸泡10分钟，浸泡出血水，冲洗干净白萝卜切块，我忘记拍照了

步骤 2

锅中水开倒入羊肉焯水，放入适量料酒、生姜、葱结，撇去浮沫，去腥

步骤 3

然后捞用冷水冲洗一下，洗去浮沫和血水，滤干水分

步骤 4

盘中放入桂皮、五香子、橘皮、辣椒干、生姜切片、大蒜拍扁、香叶、冰糖、味好美青花椒备用

步骤 5

锅中加入适量油，加入冰糖小火满满熬成糖色

步骤 6

马上倒入滤干好的羊肉，翻炒一下，每块肉都裹着糖色

步骤 7

接着倒入料酒、生抽、少许食盐

步骤 8

加入味好美青花椒椒盐

步骤 9

加入味好美快炒调味料翻炒一下

步骤 10

然后倒入备好的香料

步骤 11

继续翻炒

步骤 12

然后加入适量水煮开

步骤 13

倒入煲锅小火焖煮2小时，煮一个半小时时倒入切块的白萝卜继续焖煮

步骤 14

时间到，一锅香喷喷的羊肉萝卜煲上桌了

步骤 15

Q弹软糯的羊肉不腥也不膻

步骤 16

超级美味

步骤 17

趁热吃一口，Q弹软糯

菜谱创建时间：2021-12-12 18:23:49