桃酥

作者： 苍燚

熬了一碗猪油不知道怎么吃，于是打算鼓捣桃酥，网上的方子很多，不知道选哪一个，在哔哩哔哩网站上看到一个配方，于是跟着比划了一下，没想到很成功，记录一下配方，自己留着，也分享一下。

用料

• 低筋面粉 110克
• 猪油 65克
• 绵白糖 45克
• 蛋液 15克
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 黑芝麻 适量
• 盐 一点点

桃酥的做法步骤

步骤 1

1.软化的猪油+棉白糖+一点点盐，用电动打蛋器打发，打到像奶油打发的感觉就可以了。 2.将蛋液分三次加入打发好的猪油中继续打发。 3.将面粉，泡打粉，小苏打混合均匀，倒入打发好的猪油蛋液中，用刮板翻拌，直至没有干粉。 4.分成9个均匀的小球摆在烤盘中，然后用手指在中间摁一个坑，撒入黑芝麻。

步骤 2

5。烤箱180℃预热10分钟，把烤盘放入烤箱，180℃烤16分钟，上色既好。

步骤 3

放凉。

步骤 4

非常非常酥，一碰就碎。

桃酥的小贴士

猪油和绵白糖一定要充分打发，如果没有绵白糖，可以将白糖用料理机打成糖粉。

菜谱创建时间：2021-12-11 19:09:37