蒸藕夹

作者： 苍燚

喜欢吃炸藕盒，但是大热的天觉得炸藕盒太油腻，于是琢磨了这道蒸藕夹，抱着随便试试的心情，没想到成品很惊艳，似乎，鲜的吃出海鲜的味道😃

用料

• 藕 一小节
• 鸡蛋 一个
• 肉馅儿 适量
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 蚝油 三勺
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 淀粉 半勺

蒸藕夹的做法步骤

步骤 1

第一步 莲藕去皮切薄片，越薄后面成型越好，锅中加水烧开后汆烫藕片，变色后捞出泡入凉水中，这样处理后的藕片比较柔软，便于下一步操作。 第二步 调馅儿，洋葱切碎，胡萝卜切碎拌入肉馅儿中，加一勺蚝油，五香粉，白胡椒粉，蛋清搅拌。 第三步 每一片藕片夹上肉馅儿一个挨一个的摆在盘子里，摆的时候用手把一个个的挨紧，就会出现花一样的造型了。然后把剩蛋黄倒在盘子中间。

步骤 2

蒸锅中添水烧开后将盘子放入，大火10分钟，看肉馅儿熟了就可以拿出盘子来。

步骤 3

另起一个锅，放入2勺蚝油，适量水烧开后勾薄欠，将欠汁浇在藕夹上即可。 真的很鲜，不用就饭就能吃下一大盘。

菜谱创建时间：2019-09-08 17:38:50