消耗天然酵种/乳清松饼🥞

作者： 误入地球的星际流浪者

最近开启了养天然酵母之路，酵母越来越多，我一个人越吃越多🥲松饼真的是消耗天然酵母最快手的方法了，甜口咸口任你挑选～有啥放啥只要是自己喜欢的，不会难吃😋 用料表里是基础配料，可以在上面加加减减，放入自己喜欢的食物，绝对不会出错，口感软糯，适合我这种喜欢糯叽叽的人，而且无其他过多添加，健康食物无负担～

用料

• 天然酵种 100克
• 小苏打 1克
• 糖 1克（甜口适量增加）
• 盐 1克
• 水/乳清/牛奶/酸奶 40克（看面糊状态）
• 步骤以可可花生味举例

消耗天然酵种/乳清松饼🥞的做法步骤

步骤 1

第一步：天然酵种、盐、代糖、小苏打，花生粉、可可粉、蔓越莓干混合。

步骤 2

第二步：倒液体，水/牛奶/酸奶/乳清搅和均匀。 稀一点稠一点都没关系的，这个问题不大。

步骤 3

第三步：静止3-5分钟，可以看到有小气泡啦 不静止也没关系，问题不大。

步骤 4

第四步：不粘锅不放油（粘锅的可以擦一点点油），中小火倒入。 这一步不用着急翻面，等到可以晃动再翻面，翻面也很好翻面，可以晃动，类似颠勺一样，诶～就翻过来了。

步骤 5

第五步：翻面继续中小火至可以晃动，正反面再多煎30-60秒。 多煎一会问题也不大，表面焦脆，内里软糯。

步骤 6

趁热开动吧～

步骤 7

100g天然酵母+一颗鸡蛋+很多黑胡椒粉+2g糖+2g盐+1g小苏打+一点点乳清+一点芝士（我是自己过滤的开菲尔奶酪）+一个大口蘑+一点白洋葱+一点萨拉米（我觉得腊肠也可以） 搅合搅合～

步骤 8

开动！

步骤 9

金枪鱼泡菜芝士松饼 金枪鱼+泡菜+洋葱+小葱+芝士+黑胡椒

步骤 10

椰蓉蔓越莓松饼 椰蓉+蔓越莓干+代糖

消耗天然酵种/乳清松饼🥞的小贴士

想吃啥就放啥～搅合搅合

菜谱创建时间：2021-12-11 14:16:46