老上海葱油拌面

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 小葱 3根
• 面条 1份
• 食用油 50克
• 生抽 1大勺

老上海葱油拌面的做法步骤

步骤 1

熬葱油：倒油，大火，放葱段。

步骤 2

小火炸至葱段焦黑。挑出葱段，留下葱油。

步骤 3

葱油晾凉后倒入生抽。

步骤 4

煮面：大火煮沸开水，下面条，大火开盖煮，水开后再煮两分钟，捞出沥干，迅速抖松使其降温。

步骤 5

立即倒入葱油生抽中，拌匀。

老上海葱油拌面的小贴士

面不宜煮得太烂。

菜谱创建时间：2021-12-11 12:46:27