脆爽萝卜干

作者： 小方方_txua

萝卜配粥、面，都是绝配。

用料

• 萝卜 根
• 盐 克
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 干辣椒粉 2勺
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 姜 3片

脆爽萝卜干的做法步骤

步骤 1

把萝卜切成细长条，放盐腌制两小时，会出很多水，然后找个力气大的人把水挤干，然后放在阳台上晾晒两天。

步骤 2

晒成这个样子就好了，烧开水把萝卜过一遍水，然后晾干备用。

步骤 3

然后准备调料，碗里：小米椒3根、蒜4瓣、姜丝、干辣椒粉、蚝油1勺、生抽4勺、蚝油1勺、糖1勺。锅里烧开热油浇上去，搅拌均匀备用。

步骤 4

萝卜晾干，没有水分，就把调料倒入萝卜里，拌匀，找个干净的瓶子（一定要无油无水的）装起来，放在冰箱里，第二天就可以拿出来吃了。

脆爽萝卜干的小贴士

1.萝卜要切成细条，着急吃的可以切的细点，凉的快一点，但口感可能没有那么爽口。 2.凉干的萝卜一定要再过一遍开水，一分钟就可以了，可以把脏东西过掉。 3.装萝卜的容器一定要无油无水干净的容器，没有瓶子的，碗也可以，上面盖层保鲜膜，每次吃的时候夹取得筷子也要是干净的没有水的，防止萝卜坏掉，这样的话半个月肯定坏不了。 4.这是家庭版的，如果是大量的话，酌情加调料。

菜谱创建时间：2021-12-11 07:09:33