蒜香鳕鱼

作者： 小方方_txua

给我男朋友中午带饭，好吃又不会长肉。

用料

• 鳕鱼 1块
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 橄榄油 1勺
• 黄油 10克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

蒜香鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼洗干净用剪刀沿着鱼皮上下剪开鱼皮，防止煎的时候鱼皮卷起来。

步骤 2

加料酒、姜、蒜腌制十分钟左右。

步骤 3

碗里放生抽、蚝油、水五勺。备用。

步骤 4

取一小块黄油，再放一勺橄榄油（没有的可以不放）。

步骤 5

然后把鱼擦干开始煎，中小火，慢慢煎，不要来回翻面，容易翻散，可以慢慢晃动锅。

步骤 6

等一面煎好了翻一个面，然后加入蒜、姜，在加入刚才弄好的调料。

步骤 7

然后大火煮开，在转小火稍微煮一下，期间来回看一下不要粘锅。大火收个汁就好了。

蒜香鳕鱼的小贴士

翻面的时候一定要慢一点，鳕鱼很嫩，容易散。

菜谱创建时间：2021-09-19 08:39:37