【青花椒麻辣鸭血】汤汁浓郁，麻辣鲜香

作者： 珞霞小苑

这几日好想吃鸭血了，于是做了麻辣口味的鸭血，这次加了3种调料：青花椒和青花椒椒盐、辣椒调味汁。汤汁更浓郁，味道更香醇厚些，非常开胃下饭，辣得很过瘾，剩下的汤汁用来拌面条也很不错呢。

用料

• 鸭血 1块（300克）
• 蒜苗 1根
• 大蒜 6瓣
• 姜 1块
• 小米椒 10个
• 味好美青花椒整粒 30粒
• 味好美青花椒椒盐 3克
• 味好美美式浓醇辣椒调味汁 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺-1勺
• 鸡精 半勺
• 香菜 1根
• 葱花 若干
• 料酒 1勺

【青花椒麻辣鸭血】汤汁浓郁，麻辣鲜香的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材及调料。

步骤 2

鸭血切片，锅中水开后放入鸭血煮1分钟。

步骤 3

鸭血捞出备用。

步骤 4

辣椒、姜蒜、蒜苗、香菜、葱洗净切好。

步骤 5

所有食材全部处理好了备用。

步骤 6

锅中放油，油热后放入姜蒜、辣椒🌶️、青花椒、蒜苗中火炒出香味。

步骤 7

加入豆瓣酱炒出红油。

步骤 8

倒入辣椒调味汁翻炒均匀。

步骤 9

倒入适量清水，加入料酒、生抽、蚝油、青花椒椒盐、盐。

步骤 10

大火煮开后放入鸭血。

步骤 11

盖上锅盖转中火。

步骤 12

煮10分钟至入味。

步骤 13

放入鸡精调味。

步骤 14

撒点葱花和香菜。

步骤 15

装入碗中。

步骤 16

开吃啦，太好吃了😋

【青花椒麻辣鸭血】汤汁浓郁，麻辣鲜香的小贴士

煮鸭血的时候还可以适当加点其他配菜也很好吃。

菜谱创建时间：2021-12-11 03:08:33