砂锅焖鸡

作者： 吃肉的二宝妈

懒人最怕洗碗了，冬天一只砂锅能搞定的菜绝不多用一个碟，所以简单快捷，好吃有营养的砂锅焖鸡安排上吧

用料

• 嫩鸡 半只
• 黄酒 2勺
• 香菜 2根
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 生姜 1块
• 沙姜 1块
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 香菇 4朵

砂锅焖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇提前洗干净，用清水泡发（水等下煮鸡） 沙姜，生姜，大蒜去皮

步骤 2

切块，姜下锅前用刀拍一下

步骤 3

沙锅热油炒香配料，蒜表面略焦就好了

步骤 4

下鸡块炒，鸡皮表面收缩，鸡肉开始发白 下黄酒炒（这时鸡肉会出水） 陆续加入生抽，蚝油

步骤 5

调味料调匀后加入切好的香菇丝，倒入香菇水（沉淀的杂质部分不要） 这时水刚到鸡肉的一半位置，不用加水，拌匀即可

步骤 6

盖上锅盖，大火烧开后改小火，期间不用开盖

步骤 7

大概5分钟后关火，再焖10分钟开盖加入香菜，葱段

步骤 8

焖鸡就好了，肉嫩汁浓，顶顶的下饭菜

步骤 9

当然，你还可以加入你喜欢的蔬菜，如椰菜花，芹菜，土豆……等等

步骤 10

越煮越有味，家常必备

砂锅焖鸡的小贴士

酱料有味道，如果不添加蔬菜，不需要加盐

菜谱创建时间：2021-12-10 13:00:25