用APP打开
快手欧包T65粉的做法

快手欧包T65粉

1438人浏览 108人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
K妈的健康美食
https://www.xiachufang.com/recipe/103924833/ 非常好的欧包配方-来自安闹闹的闹厨房 喜欢吃新鲜面包,每次100克面粉开始做,这款欧包做的太快了,好吃又惊喜 自己记录备查随时做 总花费时间: 1-晚上准备面团,用时5分钟 2-早起烤面包,准备+烘烤用时45分钟

用料

快手欧包T65粉的做法步骤

步骤 1

晚上: 100克面粉+1.5克盐+1克酵母粉均匀混合

步骤 2

加入74克水,使用软质刮板和面大约2分钟

步骤 3

盖保鲜膜冬日室温发酵10-12小时(我睡觉,它自己慢慢发吧) 夏季时间先室温发1-2小时后放入冰箱继续慢发一晚上 切记不要过份发酵,会太酸也膨胀不起来

步骤 4

早上起床:250克带盖吐司盒放入烤箱220度预热15分钟 期间一气呵成动作面团整形: 1-金盘撒面 2-面团折叠3-4次 3-面团整个反过来,底部收紧塑形圆 4-刀片横竖各划2行 5-对准吐司盒面团扔进去

步骤 5

带盖烤15分钟 去盖续烤15分钟 面包颜色要金黄色,深一些

菜谱创建时间:2021-12-10 08:33:22
打开App收藏