小黄鱼洗净去鳞
剔骨
留籽、留肚
从背上剖开,鱼肚不切开,得到一条完整的小黄鱼
鱼骨头加姜、料酒大火煮至汤汁变白,捞走全部骨头。汤里加盐,鱼入汤,汤开1分钟,出锅。 鲜的眉毛掉下来。
费功夫,做好体力和耐力的考验准备