韩式石锅拌饭

作者： 唐芯蛋

突然想吃了，就买了个韩式辣酱，然后就做了个可以达到外卖级别的石锅拌饭。

用料

• 熟米饭 1碗
• 黄豆芽 少许
• 菠菜 少许
• 羊肉片 少许
• 洋葱 少许
• 蘑菇 少许
• 胡萝卜 少许
• 辣白菜 几片
• 鸡蛋 1个
• 圆白菜 少许
• 蒜沫 少许
• 韩式辣酱 两勺
• 水 一点
• 白糖 半勺
• 生抽 1勺
• 白芝麻 少许
• 香油 少许

韩式石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

1、胡萝卜，香菇，洋葱，圆白菜这4样都切丝。 2、将“羊肉片”和“洋葱”下锅炒个洋葱爆羊肉片，只放点酱油和胡椒粉翻炒熟，出锅，放一边。

步骤 2

1、把圆白菜，胡萝卜丝，黄豆芽，香菇丝，菠菜，分别下锅用开水炒烫一下。 2、上述每样开水里炒烫好后，单独分别都倒一两滴香油，一点点盐，抓拌一下。

步骤 3

酱的制作： 锅中热油，放入蒜末炒香，放两勺韩式辣酱，半勺白糖，一勺生抽，加少许水，熬制不稀不稠。

步骤 4

热油打鸡蛋入锅，小火即可，慢慢煎个溏心蛋。无须放任何调料。

步骤 5

1、砂锅内侧刷少许香油，避免粘锅。 2、热米饭平铺入锅底，分别将圆白菜，黄豆芽，菠菜，胡萝卜丝，蘑菇丝，辣白菜，羊肉片炒洋葱，铺在米饭上。 3、溏心蛋铺中间，撒上白芝麻。 4、砂锅盖盖儿，放在小火上烧，听到轻微滋啦滋啦响声没关系，大概5-6分钟即可关火开吃。 4、酱汁根据口味倒入适量即可。

步骤 6

充分搅拌，热乎乎的韩式石锅拌饭，好吃到和外面饭店的一样，一锅不够还想吃。

韩式石锅拌饭的小贴士

小火，米饭底层能有一点点锅巴还不糊，超级好吃。

菜谱创建时间：2021-12-09 18:42:20