海鲜锅

作者： 亦荷yihe

又是一年火锅季了，一家人围炉吃火锅，热气缭绕，就像幸福的有了形态，氤氲的空气就是幸福的形状。火锅的锅底对于一顿成功好吃的火锅来讲至关重要，想要在琳琅满目的锅底中挑选一款称心的也不容易呢，今天就给大家介绍一款我自己很最喜欢的锅底，不用再加其他调料，一款太太乐汤之鲜（佛跳墙口味）就完全满足！有了它，火锅就像是注入了灵魂，大家看见这个名字应该也就知道今天我们做的是海鲜锅无疑了！ 本菜谱正在参与#太太乐｜冬日火锅一站式攻略#有奖跟做活动，【12.10~01.09期间】在本菜谱的跟做区【进行跟做】，或者发挥创意直接上传你做的冬日火锅美食，就有机会获得乐教授准备的优质好礼噢~ 详情请戳 👉https://www.xiachufang.com/juno/cms/3903 不管你是简单美味党还是烹饪达人派，太太乐将一站式满足你的专属火锅搭配需求，戳链接即可加购喔：https://totole.tmall.com/

用料

• 太太乐汤之鲜汤底调味料佛跳墙味 3包
• 清水 适量
• 鲍鱼 8只
• 螃蟹 2只
• 鲜虾 400克
• 蚬子 200克
• 鹌鹑蛋 200克
• 香菇 2-3朵
• 豆腐 100克
• 油豆皮 皮100克
• 干豆腐 100克
• 千叶豆腐 50克
• 鱼豆腐 100克
• 青菜 适量
• 海鲜汁：
• 太太乐头道小磨芝麻香油 5克
• 太太乐鲍汁蚝油 10克
• 小米辣 2个
• 香菜 1根
• 蒜末 10克

海鲜锅的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材。

步骤 2

鲍鱼去壳反复把两面刷洗干净，鲜虾剪掉虾须挑出虾线，最后处理好螃蟹。

步骤 3

杏鲍菇切片，香菇去蒂冲洗干净，划十字刀，鹌鹑蛋事先煮熟剥壳。

步骤 4

取出吃火锅要用到的锅具，放入适量清水烧开。

步骤 5

鲍鱼，鲜虾，螃蟹这些海鲜用厨房纸擦干水分放入锅里焖煮大约5分钟，捞出浮沫。

步骤 6

接着放入杏鲍菇片和香菇，鹌鹑蛋焖煮。

步骤 7

接着在锅底里放入太太乐汤之鲜佛跳墙味汤底调味料3包，搅拌均匀。 汤底调味料选择多种食材充分混合升温熬煮超过半个小时，可替代高汤底，做这道海鲜锅的锅底实在是太适合不过了。 16克的独立包装，还可以根据自己家的饮食习惯煮汤，炖菜，熬粥都可。

步骤 8

海鲜锅底准备完毕，我还准备了些豆制品拼盘，有豆腐，豆泡，油豆皮，干豆腐和千页豆腐，腐竹可以随时涮着吃。

步骤 9

海鲜火锅做好了，现在我们来调个鲜掉眉毛又开胃的海鲜蘸汁：料理碗内放入小米辣碎，蒜末，姜末，白糖，太太乐鲍汁蚝油，最后滴入太太乐头道小磨芝麻香油提香即可。

步骤 10

太太乐头道小磨芝麻香油的气味浓郁，能为酱汁增色不少。 太太乐鲍汁蚝油精选原材料，瓶装设计控量合理，一挤即得，选用肥美蚝油搭配馥郁鲍鱼汁，全面提色提鲜。平时用于火锅点蘸，炒菜，烧烤，腌渍都很适合。

步骤 11

冬日阳光里或者是夜晚的暖灯下，聊上一两句外面的见闻，吃上一口鲜嫩的海鲜，一两口豆皮，惬意。

菜谱创建时间：2021-12-09 15:21:52