跟外面卖的味道一模一样的无水盐焗鸡（爱丽丝电压力锅版）

作者： 一人餐的馋嘴养生宝宝

今年新买的爱丽丝电压力锅有很多模式，其中有一个无水焗，用着还不错。 某马自提点买的39.9元一只1kg的广东黄油鸡很不错。回来放冷藏低温解冻。 做出来一大只加上一包盐焗粉，只需要42元，味道和外面卖的整只鸡味道一模一样！ 家里做既省钱又干净卫生，对这道菜真满意！ 也是过年席面菜不可缺少的大菜。 操作简单，零厨艺。

用料

• 盐焗鸡粉（海天） 1包
• 广东黄油鸡 1只
• 大葱 半根
• 姜片 8片
• 红枣 3颗
• 香菇干 5朵
• 栀子 5颗
• 盐 一点点

跟外面卖的味道一模一样的无水盐焗鸡（爱丽丝电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

1⃣栀子、香菇干、红枣清洗干净。 2⃣栀子煮一会，用栀子水泡香菇干和红枣，顺便凉凉。

步骤 2

1⃣整鸡用厨房剪刀修剪鸡指甲，清洗干净肚子里和外面。 2⃣葱姜+少许盐和水，腌一会，捏出葱姜水，倒入放有鸡的盆内。 3⃣倒入栀子水。 4⃣将栀子水的颜色充满整只鸡。按压揉搓一会让颜色染上。静置腌10分钟。 5⃣倒掉栀子水和栀子。 6⃣撒上四分之三盐焗鸡粉（海天），揉搓按压鸡肉，涂抹均匀。

步骤 3

栀子水、葱姜水。

步骤 4

1⃣将姜片、葱、香菇、红枣塞进鸡肚子里，把2个鸡爪也塞进去，整形。 2⃣将按摩好的鸡放进袋子里，密封好放进冰箱，腌一晚上。

步骤 5

1⃣葱丝、姜片铺电饭锅锅底。 2⃣锅内摆好鸡

步骤 6

1⃣无水焗模式，智能模式就是25分钟。 2⃣不需要翻面。25分钟的压力够一只鸡熟了，再翻面鸡肉就老了。 味道特别赞！鸡肉很入味！颜色也特别棒！

跟外面卖的味道一模一样的无水盐焗鸡（爱丽丝电压力锅版）的小贴士

1⃣我觉得1kg的鸡用1包粉有点多，有一点咸了。淡一点好吃，鸡的香味更突出。 2⃣也可以用紫葱头，散发的是甜味。 3⃣葱姜水是有必要的，是增香的重要一步。

菜谱创建时间：2021-12-09 00:44:13