低温慢煮法叉烧

作者： 芝gi芝

用北鼎解锁了新的低温慢煮法料理😎 低温慢煮后的肉比传统做法更嫩更多汁 低温慢煮料理的肉均需提前一天腌制 这是必须的！否则低温慢煮难以入味！ 黯然销魂饭配上温泉蛋真的太销魂了！！！😍😍😍😍

用料

• 梅花肉 500g
• 腌料：
• 叉烧酱（李锦记） 5大勺
• 柱侯酱（李锦记） 1大勺
• 照烧汁 1大勺
• 蜜糖 1大勺
• 生抽 1大勺
• 其他：
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 蜜糖 1大勺
• 低温慢煮温泉蛋：
• 可生食鸡蛋 1-2个

低温慢煮法叉烧的做法步骤

步骤 1

梅花肉整块洗净擦干水分 用牙签或叉子均匀的扎洞

步骤 2

腌料全部混合均匀 取出2勺腌料酱后续烤叉烧用

步骤 3

将梅头肉用腌料搓匀 放入低温慢煮保鲜袋里 加入蒜和姜片 把袋里多余的空气排出 封口 放入冰箱冷藏腌制一天

步骤 4

北鼎多功能电磁铸铁锅里加入适量水 把袋子放入 水量要没过袋子 此时把可生食鸡蛋一同放入水里

步骤 5

选择低温烹煮-鸡胸肉功能 温度65度 时间6小时 盖上锅盖 插入探针 按下开始键

步骤 6

温泉蛋时间是35分鐘 自己调好闹钟 时间到把鸡蛋捞出放入冷水中浸泡降温备用

步骤 7

煮好的叉烧取出 刷上预留的腌料酱 再刷一层蜜糖

步骤 8

放烤网上 送入已预热230度烤箱中层 烤5分钟后反过来再烤5分钟 上色即可取出 稍放凉后切片

步骤 9

准备一碗白米饭 放上叉烧和青菜 中间打入温泉蛋就是黯然销魂饭了😍

步骤 10

😍

低温慢煮法叉烧的小贴士

梅花肉要挑肥瘦均匀的 我这次买的偏瘦 稍微影响口感了

菜谱创建时间：2021-12-08 19:53:13