梅干菜蛋炒饭

作者： MS--F

高中的时候，我们学校有2种早餐是“要吃趁早过时不候”的，一个是校门口流动摊贩的酱油糯米饭，还一种就是学校食堂的这倒梅干菜蛋炒饭，现如今同学们都跨过而立之年，但是在QQ群里，一说起十多年前的这两道早餐，尤其是梅干菜蛋炒饭，那真是共鸣一片口水一片啊，怀念我们的纯真年华，从一到早餐开始。。。

用料

• 梅干菜
• 鸡蛋
• 隔夜米饭
• 盐
• 油

梅干菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

剩米饭铲碎，如果你的剩米饭太湿润，可以放微波炉叮一两分钟；梅干菜泡个一两分钟，稍微泡泡软即可。

步骤 2

锅里热油，稍多一些，打一个蛋进去，立马用铲子铲碎，这样蛋块会呈现出会有的白，有的黄，有的是黄白的颜色。然后立即下剩米饭和梅干菜，接着就是不停翻炒，中途放点盐，炒到饭粒分明，软硬适中即可。

梅干菜蛋炒饭的小贴士

几分钟就做好了，非常快速，也没有特别的调料，但是炒饭会很香，配个豆浆啥的，早餐就很完美！

菜谱创建时间：2012-10-08 11:28:14