味好美｜青花椒鸡腿炒面

作者： 西瓜煎饼酱

用料

• 味好美金阳青花椒 20粒
• 红花椒 20粒
• 鸡腿肉丁 150g
• 面条 按食量煮
• 姜丝 适量
• 蒜 5瓣
• 小米辣 2根
• 青辣椒 2根
• 葱花 一小把
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一点点
• 鸡精 少许
• 盐 少许

味好美｜青花椒鸡腿炒面的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁，加入姜丝、料酒、生抽腌渍，如果用的是鸡胸肉可以加淀粉，我觉得不放淀粉的版本做出来更香。

步骤 2

配角很简单，葱花忘记拍了。味好美这款青花椒真的超麻，如果你也用这款请减量，一定要比我图中放的少！

步骤 3

炒鸡的同时可以煮面，尽量选择粗一点的圆面。

步骤 4

锅热倒油，加入红花椒、青花椒和蒜瓣小火翻炒，不要把花椒炒糊了。

步骤 5

蒜和花椒炒香后加入葱末翻炒一下。

步骤 6

加入腌好的鸡腿肉丁翻炒，加入生抽、蚝油、鸡精、少许料酒调味。

步骤 7

鸡肉炒到七八成熟加入青辣椒和小米椒翻炒。

步骤 8

煮好的面过凉水后加入锅中，放少许老抽上色，加盐调味。

步骤 9

出锅！好麻好麻！

步骤 10

香喷喷啦！

菜谱创建时间：2021-12-08 14:32:22