网红下饭菜：茄辣西（真的不是黑暗料理）

作者： Rebecca新手菜

来自抖音大号康康和唐梓的推荐，看起来很黑暗，真的超级下饭，大概一次干掉2碗饭

用料

• 茄子 1个（切小条状）
• 西红柿 2个（切丁）
• 辣椒 2个（切条）建议不要选太辣的
• 大蒜 6瓣（切小丁）
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 4小勺

网红下饭菜：茄辣西（真的不是黑暗料理）的做法步骤

步骤 1

第一步：处理好茄子，西红柿，辣椒。然后茄子洗干净，加入3勺盐，让茄子腌出水分，然后用手挤干

步骤 2

第二步：炒蒜。2勺油，把蒜放入炒香，然后放入茄子

步骤 3

炒到茄子变软（全程中火）

步骤 4

第三步：加入西红柿丁翻炒，再加入2勺生抽，1小勺糖，1小勺盐，翻炒到西红柿出汁水。

步骤 5

大约炒到如图

步骤 6

最后放入切好的辣椒，继续翻炒

步骤 7

最后看到西红柿汁水多，茄子软趴趴的，就可以了。

网红下饭菜：茄辣西（真的不是黑暗料理）的小贴士

全程都是中火哦，不要开大火

菜谱创建时间：2021-12-07 23:39:25