生拌嘎巴虾

作者： 毛臭臭的嘛嘛

在大连这个季节，吃生拌嘎巴虾喝着啤酒是多么惬意的一件事^_^

用料

• 嘎巴虾 500g
• 大葱 1棵
• 尖椒 1个
• 红辣椒 若干
• 干辣椒 若干
• 姜 半个
• 香菜 2棵
• 圆葱 1／4

生拌嘎巴虾的做法步骤

步骤 1

1、500克活嘎巴虾（死的生吃容易闹肚子） 2、一棵大葱 3、半块姜 4、一个尖椒 5、4个红辣椒 6、10几个干辣椒 7、2棵香菜 注：根据口味可适当准备四分之一的圆葱

步骤 2

如图、全部切好备用

步骤 3

1、茴香1〜2个 2、盐 3、味精 4、料酒（根据口味也可将料酒替换成白酒适当少加） 5、白糖 6、白醋 7、将切碎的干辣椒（4〜5个量）放到加热的油锅中炸出辣椒油，倒出、凉透、备用

步骤 4

1、将所有切碎的材料放到嘎巴虾的盆里 2、将所有调料逐一放入 3、搅拌，使味道渗入 注：适当少放，味道淡了可以慢慢加重，味道重了可变淡不了呀〜 最佳放置停留时间2小时以上，放在冰箱冷藏里呀！好让嘎巴虾完全腌制入味成功！

生拌嘎巴虾的小贴士

1、选择活的嘎巴虾（应季吃） 2、调味由淡慢慢加重（根据个人口味） 3、拌好的嘎巴虾最佳腌制时间2小时以上，口感比较入味 4、一定要当天吃完，毕竟还是生的海鲜，注意些

菜谱创建时间：2014-03-22 00:09:37