广式牛肉腊肠

作者： 廚娘_Mary姐

牛肉腊肠质地坚实，味道鲜味。脂肪低，营养价值高。对于不吃猪肉的朋友来说，牛肉腊肠十个不错的选择。

用料

• 牛肉 3斤

广式牛肉腊肠的做法步骤

步骤 1

牛肉肠成本高，68一斤，省点吃哈🤣 要选比较多牛油的新鲜肥牛肉3斤。

步骤 2

切开是这样子的。

步骤 3

牛肉切丝，调味，灌肠，绑绳，温水洗表面。配方详情请点击我的头像参照广式腊肠做法，牛肉肠比广式猪肉腊肠多加了胡椒粉。今日心情不佳，懒得码字。

步骤 4

沥水。

步骤 5

晾晒。

步骤 6

这是在南方风干晾晒了1天的效果。

步骤 7

色泽鲜艳，食欲大增。

步骤 8

完工！完美收工！

步骤 9

吃了牛肉腊肠会果断舍弃猪肉肠😎

步骤 10

上图是直系亲属才能享受的福利😂

广式牛肉腊肠的小贴士

冬至前20日左右，广东广西人什么都拿来晒，天气太好啦😂1斤牛肉大概可灌17根腊肠。如果只有纯瘦的牛肉，可以加一点牛胸油中和一下，实在木有，也要加猪肥肉，纯瘦的腊肠会比较柴，口感没那么好哦。

菜谱创建时间：2021-12-07 09:03:21