葡萄柚果酱

作者： 贰拾玖酱

用料

• 葡萄柚 2
• 白砂糖 80克

葡萄柚果酱的做法步骤

步骤 1

两个葡萄柚重量约650g ，洗净。削皮，去除白瓤部分。

步骤 2

剥开果肉，尽量把有筋的部分去除，否则会苦。不用把果肉剥散，熬煮的时候它自然会散开的。

步骤 3

将去除白瓤的果皮切丝。

步骤 4

锅中放入清水和果皮丝。

步骤 5

中大火烧开后离火并沥干水分，再加入清水烧开，如此重复三次。

步骤 6

将果肉和果皮丝一起放入锅里，加入白砂糖，中火熬煮，其间要一直轻轻搅拌，避免糊锅。煮开后的果汁会有大气泡，继续轻轻搅拌，直至气泡变小，汤汁变得略微黏稠，此时温度应达到97度以上基本就可以关火了。

步骤 7

将熬好的葡萄柚果酱盛入容器里，密封冷藏，第二天就可以吃啦。

菜谱创建时间：2021-12-06 22:45:42