两种口味黄油饼干

作者： 哔哔哔变身

好久没做饼干了，想着圣诞模具还没开过光，手痒来撸一把。做了抹茶味和原味，这个方子成功率很高适合厨房小白。

用料

• 抹茶味
• 黄油 40克
• 低筋面粉 60克
• 抹茶粉 2克
• 糖粉 25克
• 蛋白 10克
• 原味
• 黄油 50克
• 低筋面粉 100克
• 蛋黄 1个
• 奶粉 20克
• 糖粉 25克

两种口味黄油饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化

步骤 2

加入糖粉

步骤 3

打发至蓬松发白，这里如果天气太冷黄油一直不化可以把黄油放进微波炉叮30秒，然后再打发。打发好分两次加入蛋黄，每次加入充分打发再加下一次

步骤 4

筛入低粉和奶粉

步骤 5

拌匀

步骤 6

揉至无干粉

步骤 7

用厨房纸包好拍扁，放进冰箱冷冻20min

步骤 8

冷冻完用擀面杖擀成3mm的厚度

步骤 9

用模具压出形状放在烤板上，放入预热好的烤箱170度15分钟，考的时候最好注意留意饼干有没有上色，如果出现焦的苗头可以提前取出，或者降低温度延长时间烤

步骤 10

接下来抹茶口味也一样，黄油加糖粉打发，加入蛋清接着打发

步骤 11

筛入低粉和抹茶粉，然后揉成面团冰箱冷冻20min，拿出来切模送进烤箱

步骤 12

烤完以后放到晾干架上晾凉

步骤 13

凉了以后各种打包

两种口味黄油饼干的小贴士

这个方子呢大概就能做出最后一张图那样的量，配方可以按比例增减。我这个量的两种口味加起来正好大概消耗一个鸡蛋，不浪费。纯蛋黄的原味黄油饼干也很香，成功率也很高，即快手又能做出可可爱爱的小饼干～

菜谱创建时间：2021-12-06 10:04:38