糖糕

作者： 娇4681003

我们家乡到过年的时候才做的年糕，那时候都是用竹子做的大蒸笼蒸的，要做一整天。这个是简捷板，随吃随做，方便。

用料

• 糯米粉 600克
• 粘米粉 100克
• 五花肉 600克
• 红糖 400克
• 粽叶 16片

糖糕的做法步骤

步骤 1

粽叶洗干净，放入600毫升的水煮一下。

步骤 2

用煮粽叶的水趁热放入红糖溶解掉。

步骤 3

把糯米粉和粘米粉搅拌均匀，把五花肉切成小块一起放入糯米粉中，再倒入红糖水搅拌至无颗粒，这样就可以了。

步骤 4

高压锅倒入水，放上蒸屉。

步骤 5

把粽叶折好放入蒸屉上。

步骤 6

把拌好的年糕胚倒入粽叶之上，手上放点油，把表面弄平整。再把多余的粽叶剪掉，剪到比高压锅矮一点点就好。盖好锅盖，大火烧开关慢火再烧三.四个小时。

步骤 7

等凉了把盖子拿掉，此时年糕还是软软的，就这样这一天，有点点变硬了，拿刀在边上划一下，就可以把它整个拿出来了。如果喜欢吃软的话，这时用调羹挖着吃味道正好。

糖糕的小贴士

拌年糕的红糖水最好里80度左右。

菜谱创建时间：2021-12-06 05:27:50