蒜苗炒腊肉

作者： 街角那家私家菜

这是一盘地道的 川湘美食 因为舅舅在重庆工作 就让他帮我寄了一些地道的腊肉来 来吧 今天 盘它😁😁

用料

• 腊肉 1块
• 蒜苗 6根
• 干辣椒 6个
• 生抽 半勺
• 糖 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 姜丝 适量

蒜苗炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备一块漂亮的腊肉 用钢丝球 洗掉肉皮上熏烤的黑色烟渍

步骤 2

切成薄片（❗ 我个人喜欢薄一点的片 不那么费牙😂）

步骤 3

腊肉焯水 煮10min 左右 腊肉是很咸的 多煮一会 能尽可能的去掉一些咸味

步骤 4

蒜苗切段 分成青白 备好

步骤 5

锅里放底油 加入姜丝 干辣椒爆香

步骤 6

加入一勺豆瓣酱 和蒜苗白 炒香

步骤 7

加入腊肉翻炒 过程中加入半勺生抽 和半勺糖提鲜

步骤 8

最后加入剩余的蒜苗 翻炒一下就可以出锅啦 看 多简单😋😋

蒜苗炒腊肉的小贴士

❗ 特别要提醒下各位厨友 腊肉本身是很咸的 烹饪过程中就不需要而外加盐了 如果是口味清淡的友友们 在煮的时候可以适当拉长煮的时间 可以消除些咸味 你看 是不是很简单 记得传图来一起探讨哟

菜谱创建时间：2021-12-05 21:37:53