6寸 戚风蛋糕 100%成功

作者： 街角那家私家菜

一直觉得蛋糕属于那种最简单 也最复杂的甜品之一 说难吧 材料不多 做法不复杂 说简单吧 成功率也不一定是100%的 所以 就一直再找方法 总算找到了这种高成功率的做法 不过厨友们也要注意 : 重点在蛋清的打发 这可是成功的关键 多多练习 你也是厨艺高手 多做几次一定会成功的 记得传图哟 咱们一起探讨 毕竟美食不可辜负呀

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 30克

6寸 戚风蛋糕 100%成功的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

将蛋白 蛋黄分离 分别放入无水无油的容器 切记:一定要无水 无油 这也是成败的关键哟

步骤 3

蛋黄中➕牛奶 ➕玉米油搅拌均匀

步骤 4

低筋面粉过筛 加入蛋黄中

步骤 5

搅拌至酸奶状备用

步骤 6

白砂糖分三次加入蛋白中 打发 高速打发 至道成这样的小弯钩就可以啦

步骤 7

分次 搅拌 先把打发的蛋白 1/2加入蛋黄中 翻拌 切记一定是翻拌 不要来回搅 再把翻拌好的糊糊加入到剩余的蛋白中 继续翻拌均匀 切记切记 : 一定是翻拌 不是搅拌

步骤 8

把翻拌好的糊糊倒入模具 震出对于的气泡

步骤 9

送入烤箱啦 150° 50min 就OK啦 看 多简单 我不喜欢太甜的食物 砂糖的量 是比较少的 朋友们可以按照自己的喜好 调整砂糖的用量 快来晒图吧 等着大家一起研究美食咯

菜谱创建时间：2021-12-01 23:04:29