用APP打开
清蒸白鱼的做法

清蒸白鱼

409人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 厨小邱
厨小邱
下午骑行路过厨师长的阿姨家,看到厨师长在井边处理三条白鱼,是他表弟的老丈人钓的,有幸得了一条😁

用料

清蒸白鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白鱼一条。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的鱼 清洗干净放入鱼盘。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码上姜片,肚子里也塞一片 淋上料酒 腌十分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切丝 此处我是用地里种的大葱 如果菜场买的大葱,葱白可以切出漂亮的细丝。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

暖壶没开水了,凉水上锅开大火🔥,如果有开水,直接开水倒进去,很快就会上汽。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开了《上汽),火可以稍微调小一点,以免锅内水烧干。 开始计时八分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼盘里面蒸出来的水倒掉。 继续上锅蒸三分钟 关火,焖两分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅 淋上生抽。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个传视频好像只显示视频的上面三分之二。。。 我在出锅的时候,我妈倒了油在电磁炉加热了。 如果一个人操作,也是先倒生抽,加热油,油温七成热,浇在铺了大葱的鱼上面。 热油碰到水会有一声好听的刺啦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

OK啦 葱丝卖相不是很在线。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白鱼的肉非常细腻。 优质蛋白,老人小孩女人尤宜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不小心多添加了一个步骤,不知道咋删除。。。 所以添加这张图了。。。 厨师长说我们这块这鱼叫翘嘴。 看 它的嘴巴是上翘的。

清蒸白鱼的小贴士

这条鱼稍大 所以是8+3mins 如果小一点的鱼 5+2mins就足够。

菜谱创建时间:2021-12-05 20:39:56
打开App收藏