不用手套膜的蜂蜜小面包

作者： 春暖花开Elaine

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 1克
• 白糖 35克
• 蜂蜜 勺
• 黄油 20克
• 白芝麻 克
• 水 260克

不用手套膜的蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

用的白燕面粉，260克的水多了。可以自行调整。 酵母化水里倒入面粉里加盐，糖，搅拌成型。揉一会，松弛20分钟。 加入黄油，揉到面里，揉出手套膜 我揉了一个小时多没揉出来，看着酵母要发酵了就赶紧把面团拿去发酵了。（发酵容器里抹点油，容易取出面团）醒发1.5小时 发酵好，排气，揉完大小跟发酵前体积差不多大。分团后，滚圆，二次醒发1个小时。 刷蛋黄液，留不下来即可，洒芝麻 中下层170度，烤15分钟 上层190度，烤5分钟上色 我家烤箱不分上下管 具体温度自行调整

步骤 2

烤出来，非常棒

步骤 3

表层可以趁热刷蜂蜜水 不用揉出手套膜也可以拉丝 主要看面团状态

步骤 4

里面非常柔软啊

步骤 5

我一口气吃了俩，我妈吃了仨

不用手套膜的蜂蜜小面包的小贴士

主要看面团状态小可爱们，不用非要纠结出手套膜

菜谱创建时间：2021-12-05 20:07:57