猪肉抱蛋

作者： 妍儿妈咪Rachel

原方子来自 宝宝辅食达人 ， 谢谢原作者的无私分享。 这里写的比较简单，也没有图片和小视频，就连封面图片，也是借用的原作者的图片，主要是用于自己备忘。

用料

• 猪肉 50克
• 山药 15克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 香菇 半朵
• 生抽 两滴
• 盐 适量

猪肉抱蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀。

步骤 2

山药去皮切丁，猪肉切小块，加入一小半的蛋液、淀粉、香菇，滴两滴生抽，搅打成泥。 ***蛋液和淀粉能够帮助肉泥更加滑嫩，同时也增加粘稠度，更好成型。***

步骤 3

猪肉泥装入裱花袋，剪小口。

步骤 4

锅中刷油，挤入肉泥，整理成方形。

步骤 5

开小火，煎到底部成型翻面。

步骤 6

煎到猪肉酥表面微黄，倒入剩余蛋液，煎到蛋液凝固成型就可以了。

猪肉抱蛋的小贴士

原方主的菜谱是用煎的，我怕自己煎的不好，所以是上锅蒸的，水开后15分钟出锅，味道也很香。

菜谱创建时间：2021-12-04 14:26:36