超开胃的萝卜酸菜

作者： 彩色的橘子

在老家冬天都会腌萝卜酸菜，煮火锅，炒菜，配面条米线吃，贼开胃，想煮个酸菜猪脚火锅吃，但是南京买不到这种酸菜，就只好自己动手了！

用料

• 萝卜 5斤
• 盐 两勺

超开胃的萝卜酸菜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净削皮（能洗干净皮不削也可以）

步骤 2

挫丝（所有用的工具都得洗干净不能有油）

步骤 3

萝卜丝放两勺盐拌匀后腌半个小时

步骤 4

腌好的萝卜丝把水挤出来

步骤 5

萝卜丝压紧放罐子里

步骤 6

最后，一大盆萝卜丝挤干水分就只装了这么点，罐子封上保鲜膜再封盖放两个星期。

步骤 7

今天煮了个面条配酸菜吃，酸脆爽口！

超开胃的萝卜酸菜的小贴士

萝卜缨子可要可不要，但是是能吃滴。一个星期的时候尝了一下，没有酸味，有点甜，这个时候也是可以吃滴，反正放的时间越久越酸，看个人喜好。

菜谱创建时间：2021-12-04 12:30:08