无水焗三文鱼头

作者： 果妈家的餐桌

看第一季中餐厅节目，张亮的厨艺了得，其中做过一道菜卖的非常好，烹饪时间还短。焗三文鱼头成为了我的最爱之一。

用料

• 三文鱼头 一个
• 洋葱 半个
• 蒜 两小头
• 姜 两片
• 油 少许
• 料酒 少许勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 1小勺
• 白糖 20克

无水焗三文鱼头的做法步骤

步骤 1

三文鱼头剁成小块，放料酒去腥。放置20分钟。

步骤 2

洋葱切块，大蒜去皮去蒂，姜去皮切片。 起锅烧油，放入上诉材料。

步骤 3

把三文鱼头块铺在洋葱上面，开大火。全程不需要加水，蔬菜的汁水就够了。

步骤 4

料汁提前准备好：白糖，蒸鱼豉油，生抽。

步骤 5

锅内听到滋滋啦啦的声音就可以把料汁均匀淋在鱼上，如果吃辣，可以放上辣椒段。

步骤 6

盖锅盖，中小货焖8分钟。中途不要翻锅。 撒熟白芝麻～开吃。我家都是端锅上桌。

无水焗三文鱼头的小贴士

中途不要翻锅。中小火不会糊！ 底下铺的配菜不能少，菜的汤汁避免糊锅底

菜谱创建时间：2021-12-03 22:17:30