清火型阿胶糕

作者： 淑芳淑芳

吃阿胶容易上火的可以试试！

用料

• 阿胶 250克
• 冰糖 80-120克
• 红枣 180-250克
• 枸杞 60- 120克
• 黄酒 500克
• 核桃 180-250克
• 黑芝麻 250克
• 莲子 50克
• 芝麻 180-250克
• 百合 50克

清火型阿胶糕的做法步骤

步骤 1

莲子百合阿胶片一起打粉，用破壁机也可以打粉，分开打粉也行，看你喜欢！

步骤 2

打好的阿胶粉倒入锅中，加黄酒、冰糖一起熬至挂旗！熬制过程中一定要不停搅拌！

步骤 3

依次加入辅料（核桃红枣枸杞黑芝麻）搅拌均匀。

步骤 4

出锅定型，先把四个角压紧实，洒上自己喜欢的干果，或者玫瑰，然后整个压平整，压紧！我这用的是橙皮丁和平阴玫瑰花瓣，用量看你自己喜好！

步骤 5

凉透后切条，不要放冰箱，可以风扇吹，要让热气散发，有利于保存！

步骤 6

切片

步骤 7

包糯米纸

步骤 8

装袋

步骤 9

封口，温度高可以冰箱保存！冷冻冷藏都可以，吃的时候回温就可以吃了，很容易回温，想更快的话，放在热水杯口上面，热气冲一会就能拉丝了！当然是要阿胶品质好的情况下。

清火型阿胶糕的小贴士

熬制过程中一定要不停搅拌！黑芝麻 核桃可以用熟的也可以用生的，容易上火的话可以用生的，喜欢香一点的就用熟的！

菜谱创建时间：2021-12-03 16:39:59