⭐全蛋海绵蛋糕⭐

作者： 菊子美食记

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 120克
• 玉米油 25克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 150克
• 食盐 1g
• 泡打粉 2g
• 香草精 5滴

⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱取出打入大碗中，加食盐和白糖，不加盐的蛋糕甜味重，容易吃腻。

步骤 2

电动打蛋器开低速搅打混合均匀，然后再开高速打发至蛋液体积变大颜色变淡。

步骤 3

接着加入泡打粉，低筋面粉和香草精。

步骤 4

先低速把蛋糊和面粉等打发均匀，打至提起打蛋器画8字不易消失即可。

步骤 5

再加入玉米油和纯牛奶。

步骤 6

同样先开低速搅打混合均匀。

步骤 7

6寸蛋糕模具底部铺好硅油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，排出气体。

步骤 8

烤箱提前预热5分钟，再把蛋糕糊送入烤箱，上下火150度烤65分钟。

步骤 9

时间到了，带上专用手套取出烤好的蛋糕。

步骤 10

同样用力震几下排出热气，然后再把蛋糕倒扣放凉。

步骤 11

放凉的蛋糕用脱模刀脱模，并拿掉底部的硅油纸，全蛋海绵蛋糕就完成啦。

步骤 12

香气扑鼻，松软Q弹，捏海绵的手感，先切一块尝尝咯。

菜谱创建时间：2021-12-03 15:39:00