空气炸锅烤蛋糕

作者： 虾的死忠粉

试了三次，终于做出蓬松的小蛋糕🍰！空气炸锅真的方便！

用料

• 玉米油 25克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 35克
• 牛奶 50克
• 白醋 几滴
• 红枣核桃 适量
• 纸杯 7只

空气炸锅烤蛋糕的做法步骤

步骤 1

把需要用到的材料准备好

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋黄加玉米油25克，白砂糖25克，牛奶50克或者等量酸奶，两种都做过，酸奶出来效果更绵密更香。搅拌均匀后筛入60克面粉，上下画线拌匀，放入冰箱

步骤 3

蛋清放冰箱冰30分钟更好打发，加入5克糖，白醋几滴

步骤 4

高档位打发，要打到能拔起尖尖，把剩下5克糖加入再打至融化

步骤 5

蛋清分两三次加入蛋黄液中，注意不要使劲搅拌，还是画线的方式拌匀，不要把打出来的泡搞没了

步骤 6

空气炸锅预热5分钟，纸杯中加入喜欢的干果，倒入蛋糕液体，放入空气炸锅。我的是小熊的，比较小，小号蛋糕杯刚好五个，但做出来的蛋糕液是七个的量，需要分两次。140度烤15分钟，因为我用的最小杯，如果大杯就看情况再增加时间，140度这个温度刚好，烤出来金黄不焦

步骤 7

看看效果图

步骤 8

一对看看

步骤 9

成堆看看

步骤 10

再看看内胆，完全不沉底，整个都很蓬松，我这个糖用量能感觉到甜，非常淡淡的甜。

菜谱创建时间：2021-12-03 13:26:06