冬天来一碗暖乎乎的羊肉萝卜汤❗

作者： 蔡小葵葵kk

妈妈从内蒙古寄来的羊肉卷，必须先来碗羊肉汤呀！

用料

• 羊肉 400克
• 白萝卜 200克
• 胡萝卜 1根
• 姜片 适量
• 葱 半根
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 枸杞 20粒
• 香菜 3根

冬天来一碗暖乎乎的羊肉萝卜汤❗的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，白萝卜、胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱、香菜切段，枸杞洗净。

步骤 2

羊肉焯水。冷水下羊肉，放适量葱、姜、料酒，水开煮5分钟，撇去浮沫。

步骤 3

焯过水的羊肉捞出，用温水冲洗掉浮沫。

步骤 4

锅内重新填水，放入羊肉、姜、少许料酒，大火煮开转小火炖40分钟。

步骤 5

夹一块羊肉尝尝能咬动的程度，倒入白萝卜和胡萝卜、枸杞，再炖30分钟。

步骤 6

炖到白萝卜的边缘微微透明，加入适量盐和胡椒粉。想要萝卜软烂一点的可以再多炖一会儿。

步骤 7

出锅撒上一把香菜！羊肉萝卜汤绝绝子

冬天来一碗暖乎乎的羊肉萝卜汤❗的小贴士

1.羊肉本身会出油，所以不用放食用油和香油了 2.汤很鲜美，只放白胡椒和盐调味就可以啦

菜谱创建时间：2021-12-03 12:44:07