美味糟带鱼

作者： 笑妍浅浅

带鱼的做法很多，这个做法骨酥肉香，咸香微辣回味无穷，老少皆宜适合下酒，可做节假日保留菜谱故做笔记记之

用料

• 带鱼 500克
• 盐 10克
• 料酒 10克
• 白胡椒粉 5克
• 生抽 3勺
• 花椒 15粒
• 洋葱 半个
• 姜 几片
• 干辣椒 5个
• 糖 30克
• 陈醋 35克
• 蚝油 5克
• 八角，桂皮，小茴香，干辣椒少许，山楂三个

美味糟带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，放料酒，白胡椒粉，生抽，姜、洋葱丝放冰箱腌制四个小时左右

步骤 2

取出带鱼，用厨房纸巾吸干水分，油热七分炸至酥干

步骤 3

压力锅放没过带鱼的水，加入八角桂皮小茴香干辣椒山楂盐糖醋生抽蚝油等调料，带鱼上压个盘子，调成炖鱼模式炖好后放一晚，出锅装盘带鱼美味酥骨鲜香😍😍😍

美味糟带鱼的小贴士

带鱼炸的越干吸收了汤汁就越入味，卤炖前可以尝尝汤根据自己的口味调整一下盐糖醋的量，调味咸辣微酸微甜适中

菜谱创建时间：2021-12-03 09:46:00