小菜一碟（十）凉拌紫萝卜

作者： Ai小魔女

2021.12.01 2021年最后一个月了，冬吃萝卜的季节。网购的紫萝卜放泡菜坛子里，期待今年的泡菜更漂亮。 还剩下一个，凉拌既养眼又好吃。

用料

• 紫萝卜 1个（大约360克）
• 盐 3克
• 糖 4—6克
• 白醋 约8—10毫升
• 香油或橄榄油 约5—8毫升
• 香葱 1—2根
• 熟白芝麻（可以不加） 2勺（咖啡勺）

小菜一碟（十）凉拌紫萝卜的做法步骤

步骤 1

砍头去尾并洗干净的紫萝卜。

步骤 2

用擦子，擦成丝。

步骤 3

撒上盐用筷子拌匀，把盘子一侧垫高，刚一会，看看腌出的水，腌大约十分钟倒去腌出的水。

步骤 4

放入糖、白醋、香油、白芝麻、香葱拌匀即可食用。

小菜一碟（十）凉拌紫萝卜的小贴士

1、腌出的萝卜丝不需要攥干水分。 2、凉拌可按自己的喜好添加糖和醋的量。

菜谱创建时间：2021-12-02 11:57:24