让小朋友吃两碗饭的豆腐

作者： 蓝色的百合

家里挑食的娃吃过车田瓤豆腐以后，就爱上了这道菜。后面那家店关门了吃不到了，就一直吵着要我做，我请教了班上客家同学的家长，尝试做了几次，没想到次次空盘，这道菜现在是我家餐桌的常客了.

用料

• 老豆腐 2块
• 五花肉 一块
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 小葱 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 1根

让小朋友吃两碗饭的豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉馅，我一般用瘦一点五花肉

步骤 2

老豆腐冲一下，晾干水分

步骤 3

肉馅加入生抽，胡椒粉，料酒，生粉，麻油或食用油搅拌均匀（调味料根据自己口味加入适量即可，有了蚝油和生抽我就没放盐），调和好以后备用

步骤 4

豆腐切小方块，中间放入调好的肉馅，放不粘锅里备用。

步骤 5

全部弄好后，加入适量油，煎至两面金黄即可。

步骤 6

加入清水煮2-3分钟，用少量生粉加蚝油，葱花调汁淋到豆腐上，出锅装盘即可。（因为我家娃不爱吃葱，我就省了）

让小朋友吃两碗饭的豆腐的小贴士

因为蚝油和生抽都是闲的，可以不加盐，这个根据个人口味。豆腐比较容易碎，放肉陷时候一定要有耐心 ，在锅里翻动也不太大动作，起锅时候可以用勺子一个个装盘，最后再把锅里剩余汤汁淋豆腐上。

菜谱创建时间：2021-12-02 11:03:48