开胃暖和🐟剁椒鲈鱼

作者： 菜园子里面有什么

最近最低温度自嗨零下，就想吃点暖和的，刚好今天回家碰上生鲜店里的鲈鱼还算鲜活，买一条回来打打牙祭，做一道剁椒鲈鱼，开胃又暖和，步骤也简单省事。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 剁椒 小半碗
• 蒸鱼豉油 2勺
• 白醋 半勺
• 盐 3克
• 花椒油 一勺
• 金针菇 1小把
• 小葱 2根
• 大葱葱白 小半根
• 胡萝卜 小半根
• 胡椒粉 小半勺

开胃暖和🐟剁椒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

食材洗净备好，鲈鱼回来仔细再清理一遍，没去干净的鱼鳞和内脏等弄干净

步骤 2

鲈鱼从鱼肚子向鱼背方向横切几刀，放进盆里，加入大葱和姜丝，调料和一半的剁椒，拌匀腌制15分钟

步骤 3

腌制中间多翻动几次，保证鱼肚子里也照顾到

步骤 4

准备汤盆，里面撒上蒜瓣

步骤 5

再均匀铺上金针菇，胡萝卜丝，最后放上腌制好的鱼，将剩余的剁椒淋在鱼身上，倒上花椒油，上锅蒸35分钟，水开后转小火

步骤 6

鲈鱼刺少，柔嫩，剁椒鲜辣爽口，大快朵颐，同时也不怕吃着急了被小刺卡着，赶紧试试吧

菜谱创建时间：2021-12-01 20:21:12