紅燒鯧鱼

作者： 甜椒媽

雖然賣相不太好看，但味道是真好吃，汁偏咸甜一點，配飯正好

用料

• 鲳鱼 1条
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 盐 少許
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 2茶匙
• 水 适量

紅燒鯧鱼的做法步骤

步骤 1

清洗干淨，用刀把兩邊划兩下，控干水份

步骤 2

燒熱油，直到油開始冒煙就快速下鱼，不要反

步骤 3

大火把魚煎一到兩分鐘，确定魚皮不容易破后就反另一面煎

步骤 4

反面後可以中火煎幾分鐘，讓魚肉熟，之后再大火煎到兩邊金黃色

步骤 5

然后下生抽，老抽，料酒

步骤 6

加糖（喜歡偏甜可以多點，喜歡偏咸可以只放半到一茶匙），加盐，然加半小碗的水，蓋鍋蓋，中火煎，煎到只剩少許汁后（喜歡多汁可以留多汁，按自己喜歡來決定汁的多少），試味，太甜可以加點生抽和水繼續煮一會，偏咸就加多點水煮一會，最后倒到碟子上

步骤 7

你就會收穫一條好好吃的紅燒鯧魚了

菜谱创建时间：2021-11-30 15:47:07