晒海鲶鱼干

作者： 小韩姐姐姐

我们喜欢做美食真的不只是因为爱吃，还因为爱做…… 每次想起做什么的时候我很幸福，我能想象着成品很美味很漂亮……每次我去购买食材的时候我很幸福，我喜欢在菜市场走来走去，任意挑选我喜欢的优质食材……每次动手做的时候我很幸福，每次做的时候我的小棉袄总是在我身边问东问西，总让我幸福感爆棚…… 所以我愿意……我愿意忙碌且幸福的做着这一切……

用料

• 海鲶鱼 20斤
• 线手套 一副

晒海鲶鱼干的做法步骤

步骤 1

海鲶鱼我是包圆的，所以有大有小，你可以买大的大的好吃。

步骤 2

线手套最好是戴上，因为海鲶鱼外面有一层粘液，很滑很滑，戴着手套操作更安全。手法介绍一下，左手抓住鱼头一定要抓牢，因为鲶鱼咬人，咬上还是挺疼的。右手从鱼背中段下刀由前向后切到尾巴前，然后再从鱼嘴向后通常切开，取出鱼内脏。取出鱼腮。我把鱼干和鱼子单独清理出来了单独做呢。

步骤 3

清理好的一整条鱼。

步骤 4

处理好的鱼清洗干净晾在晾网上。

步骤 5

再来一个朦胧照。

步骤 6

三天以后的样子，还是软的一定要晒的干干的。继续晒。

步骤 7

一定要晒的干干的，我这是晒了十天晒干了，具体要根据当地的气候决定，晒干的鱼干互相碰撞发出的声音很清脆。

晒海鲶鱼干的小贴士

鱼一定要新鲜

菜谱创建时间：2021-11-30 12:03:19