刀工好的用刀,不好的用工具把苹果切成薄片,薄片最好是一样厚度,避免烤的时候一些焦一些湿。然后放入淡盐水浸泡10min后控干并用厨房纸擦干水分。
不要重叠,错落有致的放进空气炸锅,避免粘连,烤完以后会蔫的,所以多放一些没问题的。
120℃烤15min,然后拿出来反面或者掂勺后放入再烤10min即可,我是15mm的薄片大概是这个时间,具体大家翻面后可以每5min翻出来看看情况,只要烤得干了稍微有些变深即可。刚出锅不会脆,放凉了就脆了!