只加盐就鲜掉眉毛的海肠贝丁口蘑炒时蔬

作者： 豁牙的兔子

现在正是扇贝丁上市的季节，最近又迷上了吃口蘑，一直是吃原味煎烤，想换一下口味，所以给口蘑找了一堆小伙伴，试了一下，口感，层次很不错，低油、低盐、低脂、低难度、高营养！

用料

• 口蘑 6个
• 高白韭菜 300克
• 大扇贝丁 20只
• 海肠 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 4克
• 葱 半根
• 料酒 1勺
• 菜心梗 四颗

只加盐就鲜掉眉毛的海肠贝丁口蘑炒时蔬的做法步骤

步骤 1

口蘑六七个、七八个都行，洗干净，切成厚片。

步骤 2

就像这样，很漂亮呢！

步骤 3

高白韭菜就是韭菜下边那部分和葱白一样很长，这种韭菜适合炒。

步骤 4

菜心梗焯水断生，斜切成段。

步骤 5

扇贝丁焯水，水开后放入，十秒捞出即可。

步骤 6

海肠洗干净，焯水，水开放入，迅速搅动，7、8秒就行，快速捞出入凉水过凉。

步骤 7

鸡蛋先打散，炒成鸡蛋碎，盛出备用，忘了拍照片。

步骤 8

这是准备好的青菜和口蘑。

步骤 9

加少量食用油（我用的花生油），油热放入葱花，姜（三片），炒两下，放入菜心梗和口蘑，大火翻炒两分钟。然后放入贝丁和鸡蛋碎、韭菜，翻炒一分钟。

步骤 10

最后放韭菜叶、盐、海肠，翻炒均匀即可出锅，我的海肠放早了，有点老了。

步骤 11

出锅就是这样的，自我感觉是非常不错的，所以和朋友们分享一下！加杯红酒，高营养晚餐搭配哦！

只加盐就鲜掉眉毛的海肠贝丁口蘑炒时蔬的小贴士

1.扇贝丁要大一点的，焯水十几秒，差不多八成熟就行，因为还要炒。 2.海肠一入开水搅匀就捞出，很容易老。 3.真的只要加盐就可以了。 4.其实我没加料酒，怕腥的可加点。

菜谱创建时间：2021-11-29 18:44:36