酱油水杂鱼

作者： 啦哩球

咸咸辣辣还有一点淡淡的甜味，如果有萝卜干或者菜脯，切小块放入，那米饭不多煮点完全不够呀～

用料

• 杂鱼 400g
• 酱油 4大勺
• 盐 少许（腌鱼）
• 糖 半勺
• 辣椒 2根
• 料酒 1勺

酱油水杂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净用厨房餐巾纸擦干，表明少少撒点盐，腌一小会，锅中烧油，煎到两面金黄盛起

步骤 2

油锅中继续放入辣椒丝和姜丝爆香倒入酱油，糖，开水，把鱼倒入，尽量不要翻动，不然怕不完整，全程大火，这样鱼肉更紧实，沿锅边淋入一勺料酒

步骤 3

快起锅前撒入蒜叶

酱油水杂鱼的小贴士

煮鱼大火会让肉紧实

菜谱创建时间：2015-05-05 12:44:53