4寸流心巴斯克蛋糕【BRUNO空气炸锅食谱】

作者： 灿灿闪着光

当你拥有一台空气炸锅 想下厨的心只有一次和无数次... 是谁发明的啊真是太方便了，做料理不在话下，简单的烘焙也完全可以搞定! 做好吃的巴斯克小蛋糕只要十分钟，材料简单，来啊一起幸福肥~

用料

• #4寸巴斯克
• 奶油奶酪 125克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 60克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 5克
• #topping
• 淡奶油 60克
• 细砂糖 2克
• 抹茶粉 1-2克
• 椰子片 少许

4寸流心巴斯克蛋糕【BRUNO空气炸锅食谱】的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水加热，或微波炉叮30秒至软化，加糖搅打顺滑。

步骤 2

加入一只鸡蛋和一个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

再加入淡奶油继续拌匀。

步骤 4

过筛玉米淀粉，用刮刀混合至看不到干粉就可以了。

步骤 5

4寸蛋糕模垫油纸，倒入蛋糕糊。

步骤 6

炸蓝内放入炸网， 再放入蛋糕模具。

步骤 7

空气炸锅设定200度，10分钟。

步骤 8

烤好的巴斯克蛋糕已经有了标志性的焦黑外表，趁热取出中心可以晃动，说明是流心的~

步骤 9

不要脱模，放入冰箱冷藏过夜，第二天再吃，美味需要等待~

步骤 10

60克淡奶油➕2克糖打发至半流动状态(看个人喜好，完全打发至凝固也可以)

步骤 11

再筛上一些抹茶粉，最后撒椰子片剪支新鲜迷迭香放上装饰。

步骤 12

⬆️图上是冷藏了两小时就着急切开的状态，大流心...不过也很好吃，总体糖不多，低甜度是很清新的味道。 冷藏过夜后再吃就是恰到好处的半熟状态！

4寸流心巴斯克蛋糕【BRUNO空气炸锅食谱】的小贴士

心急吃不了热豆腐，巴斯克蛋糕一定要冷藏后再吃。 我用的BRUNO空气炸锅，4寸烤15分钟是全熟，不同品牌不同容量的空气炸锅时间可能有出入，要烤出恰到好处的流心，成败或许只在两三分钟之差，自己把握哦~

菜谱创建时间：2021-11-29 13:32:30