日式溏心蛋

作者： 新一年我也要头顶花的柚子

家中有一盒黄天鹅无菌蛋，那就来做溏心蛋吧

用料

• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 3勺
• 美极鲜 250ml
• 纯净水 500ml
• 洋葱 一小块
• 葱 1小根
• 小红椒 1个

日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋6个，摆成常温之后再煮蛋，备菜切好，不喜欢葱味的可以少放点葱和洋葱

步骤 2

料汁中水和酱油按照2：1调好，放3勺白砂糖，尝一下味道正好就行，如果觉得咸的话泡一夜就太咸了

步骤 3

水开后用漏勺放鸡蛋下去，尽量所有鸡蛋都一起下锅，煮的时候用筷子在锅里顺时针划动，这样煮出来蛋黄在中间，大火煮1分钟，转中火煮5分钟，

步骤 4

捞出直接放冰水里浸泡10分钟，然后剥壳放进料汁

步骤 5

上面盖一张厨房用纸，让鸡蛋的每个部分都能泡到料汁

步骤 6

冰箱冷藏一晚，得到完美溏心蛋，配面条超级美味

菜谱创建时间：2021-11-28 17:20:35