冬菜青蟹粥

作者： 你的可爱慧

冬菜分为京冬菜、川冬菜、津冬菜以及大足冬菜，含有丰富的维生素，具有开胃健脑的作用。这里用的是潮汕冬菜，原由天津贩运而来，后引进生产，主要作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。

用料

• 青蟹 3只
• 排骨 半斤
• 冬菜 1勺
• 姜 1小块切丝
• 大米 2杯
• 葱 1根

冬菜青蟹粥的做法步骤

步骤 1

🦀先把青蟹处理好

步骤 2

排骨用热水绰一下，去血水

步骤 3

放适量的米搅拌煮开，再放入姜和灵魂冬菜（因为冬菜本身已经自带咸味了，不需要再放盐）；依次分开放入排骨和青蟹，搅拌粥至烧开，再盖锅盖焖（据说依次放食材搅拌煮开会比一次性倒入焖口感更好）。

步骤 4

最后起锅放葱或者芹菜

菜谱创建时间：2021-11-28 13:01:06