金不换炒花甲【潮汕风味】

作者： 你的可爱慧

金不换原名罗勒，主要生长在广东、福建等省份，是具有发汗解表、祛风利湿、散瘀止痛等功效的中草药。同时其辛香的口感，也让其成为常用的烹饪调料。

用料

• 花甲 两斤
• 金不换 适量
• 小米辣 2个
• 蒜 5瓣
• 普宁黄豆酱 适量

金不换炒花甲【潮汕风味】的做法步骤

步骤 1

花甲用海水或者盐水先浸泡吐沙，其余配料洗净切好备用

步骤 2

蒜、小米辣、普宁黄豆酱下油锅，炒至偏香后倒入花甲爆炒，待花甲出水盖盖焖一下下

步骤 3

花甲微开口后放入金不换炒至开口

步骤 4

金不换的味道，绝绝子～

菜谱创建时间：2021-08-29 14:07:12