八宝饭秘诀（绝不夹生）

作者： 吃魔静

记不记得那种泡好米，加水就蒸的八宝饭？是不是蒸烂锅米也是夹生的？或者上面米硬了，这个方子就解决了这个问题

用料

• 糯米 一小碗
• 红枣 5颗
• 葡萄干 一小把
• 白糖或红糖 适量
• 豆沙 适量
• 配料随便放，看个人口味。

八宝饭秘诀（绝不夹生）的做法步骤

步骤 1

晚上泡糯米米早晨做，或者早晨泡米中午做（看你哈时候吃，提前泡半天或者就行的）。泡好的米在锅里煮一下捞出来，要煮到感觉米有点开花了但是中间还有一点点硬心的感觉。捞出来。准备一个大碗底下铺上你想要的造型，再一层米中间放豆沙，上面再盖米撒白糖。保鲜膜封住蒸半小时二十分钟的就行了。开锅后转小火。可以多蒸几碗冻起来，随吃随拿。

步骤 2

软糯不夹生的秘诀就是糯米要煮一下。做饭也是举一反三，这个方子可以做南瓜八宝饭，可以做凉糕。重点就是米要煮一下煮一下煮一下😄

八宝饭秘诀（绝不夹生）的小贴士

糯米泡好后要煮一下再蒸。不夹生，没硬米。

菜谱创建时间：2021-11-28 12:35:44