蒸米粉（米线）

作者： Min_Min_敏

用的台山合众干米粉，是一块方便面一样的形状，不是我常吃的那种湖南湿米粉，意外的对我口味，q弹好吃，有米香。无论炒蒸煮都好吃。

用料

• 台山干米粉 1块
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 耗油 1勺
• 香油 1勺
• 盐 一小勺
• 玉米淀粉 2小勺
• 姜丝 适量
• 葱段 适量

蒸米粉（米线）的做法步骤

步骤 1

做法见小贴士

步骤 2

我的生菜蒸久了，你们避坑

步骤 3

喜辣的可以放点青红椒丝垫在牛肉下开蒸

步骤 4

再加个无菌流心蛋，很美味

蒸米粉（米线）的小贴士

牛肉片用姜丝、盐、耗油、生抽、花生油、淀粉白胡椒腌制之后~米粉用温水泡发7分钟捞起沥水也用料理碗调味（盐、生抽、耗油、香油）。米粉再平铺盘里上面盖好牛肉，蒸箱水开后放入。大火蒸7分钟后撒上葱段再1分钟。 出锅开吃，鲜香味美，粉丝不干不湿不软不硬，每根都上味，牛肉滑嫩爽口，可最后一分钟时放几片生菜一起蒸。

菜谱创建时间：2021-11-28 09:20:04