腌洋姜(鬼子姜)

作者： 不一样的烟火儿

用料

• 鬼子姜 1500克
• 大蒜 一大把
• 生姜 一块
• 辣椒 一把
• 糖 60克
• 油 50克
• 白酒 50
• 花椒 30粒
• 酱油 750克左右
• 大料 2颗

腌洋姜(鬼子姜)的做法步骤

步骤 1

生姜 鬼子姜 蒜 辣椒洗净，晾干水分

步骤 2

切好备用

步骤 3

炒菜锅放上油，烧热，放上花椒大料爆香，把酱油炸熟晾凉，浇在菜上搅拌均匀，拌上其它的辅料，在盆里腌制一晚上，第二天装坛子

步骤 4

装坛子里，汤经过一晚上的腌制，已经可以没过菜啦

步骤 5

密封半个月就可以吃啦

腌洋姜(鬼子姜)的小贴士

注意酱油一开始不要放太多，因为腌制一会儿就会出汤，在盆里腌制一个小时再装坛子，这样会防止汤溢出来

菜谱创建时间：2021-11-27 21:50:36